在外行人看來(lái)，餐飲業(yè)白手起家做到身價(jià)百萬(wàn)千萬(wàn)的不在少數(shù)，常常被認(rèn)為：這個(gè)行業(yè)入門門檻低，不需要太高的文化水平，只需要你會(huì)燒菜，甚至不用燒的太美味，能滿足大多數(shù)人的口味就能開(kāi)一家餐飲店。

我有一個(gè)朋友的朋友，說(shuō)自己的老家是個(gè)不大的小縣城，自己曾經(jīng)在外打工，學(xué)了一手烹飪過(guò)橋米線的手藝，雖然沒(méi)幾年，但覺(jué)得憑借自己的手藝在老家開(kāi)家店不說(shuō)能大富大貴，也肯定能賺錢。

過(guò)了幾個(gè)月，我再向朋友詢問(wèn)，沒(méi)想到店都快開(kāi)不下去了。

后來(lái)知道那位朋友老家地處較為偏僻，流動(dòng)人口并不多，平時(shí)的主要生意靠的是老客戶，更別提旁邊還有兩家老店作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，所以開(kāi)業(yè)至今生意冷冷清清，能維持店面基本運(yùn)營(yíng)已經(jīng)很不錯(cuò)了。

由此可見(jiàn)，餐飲業(yè)雖然看似門檻低，卻也并非每個(gè)人都適合，也許有人會(huì)覺(jué)得要開(kāi)好餐飲店，就必須要有充裕的資金、技術(shù)過(guò)硬的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、兢兢業(yè)業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)、精準(zhǔn)的品牌定位、優(yōu)秀的選址等等，真的必須這樣嗎？

后來(lái)那位開(kāi)店的朋友關(guān)了店，回家過(guò)了個(gè)年，沒(méi)想到幾個(gè)月后，他做起了所謂的“現(xiàn)撈”。沒(méi)想到這位朋友的生意一下子就這樣穩(wěn)定了下來(lái)，老顧客越來(lái)越多，新顧客聽(tīng)說(shuō)他這里味道不錯(cuò)也是慕名而來(lái)。

后來(lái)有一次好不容易坐到了飯局上，酒過(guò)三巡，我還是沒(méi)能抵制住心中的好奇，問(wèn)了問(wèn)他是怎么突然從米線做到了“現(xiàn)撈”上面。一問(wèn)之下才知道，原來(lái)他關(guān)店回家的幾個(gè)月也沒(méi)閑著，自己學(xué)習(xí)了餐飲創(chuàng)業(yè)方面的相關(guān)知識(shí)，總結(jié)了自己之前所犯的錯(cuò)。

“我當(dāng)初為了擴(kuò)大店面規(guī)模，投入了太多資金進(jìn)去，導(dǎo)致后期沒(méi)錢運(yùn)營(yíng)；沒(méi)有自己的研發(fā)廚師，做不了新品，技術(shù)上的不足也讓做的菜味道上也沒(méi)能超過(guò)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；沒(méi)有品牌概念等等問(wèn)題。”

朋友一邊說(shuō)一邊感嘆：“還好我后來(lái)加盟了現(xiàn)撈這種新的更為優(yōu)秀的餐飲模式，低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、見(jiàn)效快，而且還有廠商在后面做品牌和安全保障，想不開(kāi)好都不行。”

所以，通過(guò)朋友這個(gè)故事，想要進(jìn)入餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，思路得對(duì)，方法模式也得對(duì)，朋友通過(guò)現(xiàn)撈成功創(chuàng)業(yè)可以作為大家學(xué)習(xí)的一個(gè)例子吧。更多的創(chuàng)業(yè)資訊可關(guān)注私信小編。